为督促落实食品安全党政同责和“四个最严”，鼓励地方政府发挥首创精神，国务院食品安全委员会办公室于2014年部署开展国家食品安全示范城市创建行动。民以食为天，食以安为先，食品安全关系到千家万户的幸福安康，是重要的民生工程。

易华录食品安全智慧监管解决方案，以信用监管为基础，以智慧监管为支撑，推动监管模式由被动监管向主动监管转变，力图铺就提高监管效能的“高速路”，助力各地创建食品安全示范城市，时刻保卫人民群众“舌尖上的安全”。

一中心、N应用、一门户

食品安全智慧监管的基础是“一中心”，即“食品安全大数据中心”，通过强化数据顶层设计，将现有业务系统、电子表格、纸质流转单等各类型零散数据进行汇聚融合，统一数据标准，构建食品安全大数据基座，统一对内、对外提供数据共享交换，为智慧监管及业务融合提供数据基础。

“N应用”指食品安全监管涉及的相关业务板块，包括食品生产、食品销售、餐饮服务、三小行业、冷链追溯等不同监管业务，将原本各自分离的业务系统进行打通、融合，通过“一门户”的形式统一提供给用户，根据用户权限进行分级展示和应用，做到应用、感知、决策一平台。

推行信用监管、“靶向”监管

落实党中央、国务院“健全以信用监管为基础的新型监管机制”要求，充分利用大数据与人工智能等新技术，构建食品生产企业信用风险分类模型，在食品安全大数据中心汇聚的基础之上，构建企业信用档案，形成“一企一档”。

并在此基础上，从企业基础属性信息、动态信息风险、监管信息风险、行政处罚信息和社会评价信息等维度，建立三级风险评价指标体系，自动评价食品生产企业信用等级，对企业实现精准分群、“靶向”监管。

AI赋能智慧监管

依托易华录自研的城市视频管理、AI算法推理等人工智能平台，建设集数据汇聚、智能解析、价值提炼为一体的明厨亮灶AI智能监管系统，解决通过人工方式难以全面监管的问题。

通过提供实时感知、高效精准的AI算法服务，自动识别餐饮业不规范行为、卫生状况等事件，提高监管效率，为食品卫生与安全保驾护航。

目前，食品安全智慧监管解决方案已在石家庄落地，并在多地深入推进。易华录将持续在食品安全领域深耕，推行“大监管”“大服务”理念，将大数据、人工智能等技术拓展至全领域监管，破解监管力量不足与监管需求增长的矛盾，激活企业自治，引入社会共治，全面建设食品安全智慧监管新体系、新格局。